Karnabahar Yemeği Tarifi

Bu hafta birçoğumuzun çocukluğundan bu yana bildiği, evlerde sıkça pişirilen bir tarifimiz var. Evlendiğinden bu yana (7 yıldır) kaç kez pişirdin diye sorarsanız vereceğim yanıt ilk defa olur. RAhmetli anneannem saatinde (o vakitler kışın yalnızca kış sebzeleri olurdu, kışlar da kış gibi olurdu) bir zeytinyağlı bir kıymalı versiyonunu pişirirdi bu tarifin. Vaktinde ne kadar fazla yedirdiyse bundan sonra bize yokluğunu pek hissetmemişim 🙂

Bu hafta işlerden arta kalan vakitte elimden geldiğince tencere yemekleri yapmaya çalıştım. İki şahıs olduğumuz amacıyla bir gün sonraya da yemeğimiz kaldı böylece. Yanına fazla çabuk yapılmış bir makarna ya da pilav ile gayet şık oluyor.

Karnabahar Yemeği amacıyla Malzemeler

1 adet karnabahar
2 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz ve baharatlar

Karnabahar Yemeği Hazırlanışı :

Tencereye yağı dahil edin ve kesmiş olduğunuz soğanları pembeleşene kadar kavurun. Soyup, halka halka doğradığınız havuçları dahil edin ve soğanlarla bir müddet oldukça kavurun. Salça,tuz ve baharatları ekledikten sonra temizleyip resimdeki gibi kestiğiniz karnabaharları tencereye ek edin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerini bir iki parmak geçecek kadar sıcak su ek ederek kısık ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun…