Yapay Tatlandırıcılar Kanser Yapar mı?
Yapay tatlandırıcılar bugünümüzde yaşlılar başta olmak üzere şeker hastalarının kullanmakta bulunduğu şeker yerine geçmekte bulunan tatlandırıcılardır. Yapay tatlandırıcılar şeker hastalarının şeker tüketmeleri yasak bulunduğu amacıyla kullandıkları takviye tatlandırıcılardır. Ancak bu yapay tatlandırıcılar ile alakalı son zaman çoğu değişik görüş meydana atılmaya başlandı. Yapay tatlandırıcıların kanser yapabileceği hususu üstünde durulmaktadır.
Rafine edilmis (arindirilmis) beyaz sekerin bilhassa sabah kahvaltisinda muhakkak yer almamasi gerekiyor. Ancak sekerin arkasinda onun tadi yatiyor ve asil mühim bulunan da bu tada bulunan aliskanliktan kurtulmaktir. Gittikçe sekeri azaltarak ona bulunan bagimliligimizdan kurtulmamiz gerekiyor. Biri bir gün söyle demisti: Seker, yoklugunda kahveye kötü bir tad veren seydir . Ancak kahvelerine seker koymayanlar, bir oldukça ne olursa olsun bu aliskanliklarina geri dönmemelidir. Seker kullanımını azaltmak amacıyla, yapay tatlandiricilar (aspartam) kullanilabilir. Bugüne kadar, bunlarla alakalı fazla sey söylendi ve tartismasi bugün hala sürüyor.
Seker kullaniminin yarattigi Piyasa nedeniyle, onun karsitlari (seker üreticileri) ve yandaslari (aspartam yapan fabrikalar) arasinda yararini ya da zararini kanitlamak amaciyla büyük bir rekabet sözhususudur. Bu yarista kazanan çogunlukla yapay tatlandiricilar; aspartam olmustur. Bu maddenin zehirli olmadigi simdilik kesinlige kavusmustur ama, uzun vakit kullanildiginda zararli olup olmadigini gösteren hiçbir arastirma yoktur. Aslinda bu, tüm kimyasal katki maddelerinde varbulunan bir sorundur.
Bunlarin, organizma üstünde uzun vadedeki tesirlerini kim bilebilir ki?
Yapay tatlandiricilar eger kullanması aslında gerekliyse- olası oldugunca az kullanilmasidir. Sadece geçis döneminde kullanilmasi, sonradan birakilmasi ya da fazla seyrek kullanilmasi önerilebilir. Fransiz ve Amerikali bilim adamlarinin yaptiklari son arastirmalar yapay tatlandiricilarin(aspartam) tek basina zehirli olmasalar bile, zaman amacıylade kan sekerini etkileyerek metabolizmanin dengesini bozdugunu gösteriyor. Bu tatlandiricilar, yemekle eş güdümlü alindiklarinda, kan sekerinde bir degisiklige yol açmazlar ve ensülin salgilama riski söz hususu olmaz. Ama, tatlandiricidan sonra gelen yemek glusid içeriyorsa, -söz hususu bulunan düsük kan sekeri endeksli glusid bile olsa- kan sekeri anormal bir artis gösteriyor.
