Gül Baklavası Nasıl Yapılır?
Gül Baklavası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 1 çay bardağı yoğurt,
- 1 çay bardağı süt,
- 1 çay bardağı sıvı yağı,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 1 tutam tuz,
- 1 paket kabartma tozu (10 gr),
- Aldığı kadar un.
Üzeri İçin:
- Yarım çay bardağı sıvı yağı,
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı.
İçi İçin:
- Ceviz içi
Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı su,
- 4 su bardağı şeker,
- 1-2 damla limon.
Gül Baklavası Yapılışı
Şerbeti için; tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip soğumaya bırakalım. Bir kaba yumurtaları, yoğurdu, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım. Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamuru ceviz büyüklüğünde 50 eşit parçaya bölüp hazırlayalım. Bezeleri 30 dakika dinlendirelim. Bezeleri buğday nişastası ile ince olacak şekilde açalım. Açtığımız hamurun ortasına işaret parmağımızla bastırıp kıvıralım. Sonra ortasına 1 tatlı kaşığı kırılmış ceviz koyup kapatalım. Daha sonra ters çevirip yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayalım. Üzeri için; bir kaseye sıvı yağı ve tereyağını koyup karıştıralım.
Gül Baklavaların üzerine yağlı karışımı sürelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim. Gül Baklavalarımızın üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
