Havuçlu Yoğurtlu Patates Tarifi

Yoğurtlu patatesli havuç salatası uygulamak amacıyla ilk şeklinde patatesleri haşlayıp, rendeliyoruz, dereotunu ince ince kıyıp patateslere ekliyoruz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzu da ek ederek iyice karıştırıyoruz.Dilerseniz bu aşamada patates püresine kimyon,limon ya da farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.Lezzetini arttırması ve kıvamını biraz oldukça farklılaştırması amacıyla azıcık süt de eklenebilir.Sıvı yağ şeklinde zeytin yağ kullanmanız oldukça yerinde olacaktır.

Havuçları rendenin kalın yönü ile rendeleyerek 2 yemek kaşığı yağ ile tavaya alıyoruz.Rengi sararıp yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Önce borcam ya da servis tabağına patatesleri avuç içimizle bastırarak koyuyoruz, üstüne pişirdiğimiz havuçları aynı şekilde koyuyoruz kaşıkla hafifçe bastırıyoruz..

Önceden hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdumuza 1 kaşık mayonez ve bir oran tuzu ekleyip havuçların üstüne döküyoruz.
Tavada kızdırdığımız tereyağının amacıylae nane ve pul biber ek edip yoğurdun üstüne gezdiriyoruz…Dilerseniz üzerini haşlanmış mısırla süslüyoruz.

Havuçlu Yoğurtlu Patates Malzemeleri

3-4 dal yeşil soğan,
1 tutam maydanoz,
1 tutam taze adet (isteğe göre),
1 çorba kasesi sarımsaklı mayonezli yoğurt.

Havuçlu Harcı İçin:

4 adet havuç,
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
Çay kaşığının ucu ile tuz.

Patatesli Harcı İçin:

4-5 adet haşlanmış patates,
1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı karabiber,
Yarım limon,
3-4 yemek kaşığı sıvı yağı.
Tuz.

Havuçlu Yoğurtlu Patates Salatası Yapılışı

Havuçları rendeleyip bir tavaya alalım. Üzerine fazla az tuz serpip sıvı yağı gezdirelim. Havuçları yumuşayana kadar karıştırarak soteleyelim ve soğumaya bırakalım. Haşlanmış patatesleri bir kapta ezelim. İçine limon suyunu, sıvı yağı, tuzu ve baharatları ek edip karıştıralım. Başka bir kaba ince ince doğradığımız yeşil soğanı, maydanozu ve naneyi koyup iyice karıştıralım. Küçük kelepçeli kalıbın ortasına yoğurt koyabilmek amacıyla bardak ya da orta boy kavonoz yerleştirip çukur oluşturalım.

Kalıba evvel sotelediğimiz havucu döküp eşit şekilde bastırarak yayalım. Sonra yeşillikleri ek edip eşit şekilde bastırarak yayalım. Son şeklinde patatesli harcı döküp eşit şekilde bastırarak yayalım. Bu şekilde 30 dakika kadar dinlendirip sonra kalıbı dikkatice ters çevirelim. Ortaya yerleştirdiğimiz kavanozu alıp orta kısma sarımsaklı yoğurt dökelim. Havuçlu Yoğurtlu Patates Salatamız servise hazır. Malzemelerin kalıptan oldukça basit çıkması amacıyla evvel kalıba dilerseniz streç serin. Ben rastgele bir şey sermeden yaptım. Bir sorunda yaşamadım.