Kızartma Sosu Nasıl Yapılır? Tarifi

• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2 yeme kaşığı tereyağ
• 10 dal yeşil nane
• 10 dal maydanoz
• 10 dal dereotu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni

Kızartma Sosu Nasıl Yapılır?

Sosun hazırlığına derin bir tencere almakla başlayalım. Tencereyi ocağa koyup içerisine tereyağını koyalım. Yağ eriyince kuru soğanı ince kıyalım ve ek edelim. Kuru soğan yarı kavrulduğu vakit içerisine sarımsakları kıyıp ek edelim. Her ikisi de kavrulunca domatesleri rendeleyelim ve ek edelim. Daha sonra sosu 3 dakika pişirelim. Bu vakitın sonucunda domatesler yarı yarıya suyunu çekmiş olacaktır. Yeşillikleri yıkadıktan sonra fazla ince olmak koşulu ile iyice kıyalım ve sosa ek edelim. İki dakika pişirdikten sonra tuz, karabiber, kimyon, sebze çeşnisi ve pul biberi ek edelim. Son eklerin sonrasında sosu üç dakika kadar pişirmeye devam edelim. Sürenin sonucunda sosu Ocaktan alalım ve kullanacak olduğumuz kızartmanın üstüne dökerek servis edelim.