Zerde Tatlısı Nasıl Yapılır?

Zerde Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 türk kahvesi fincanı pirinç,
• 6 su bardağı su,
• 3 çay bardağı toz şeker,
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı,
• 1 çay kaşığı zerdeçal,
• Küçük bir tutam safran,
• 1 kahve fincanı su (safrana ilave etmek için),
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
• Nişastayı açmak için bir kahve fincanı su.

Süslemek İçin:

• Fıstık,
• Kuş üzümü.

Zerde Tatlısı Yapılışı

Pirinçleri iyice yıkayıp nişastasını akıtalım. Tencereye pirinci, şekeri ve suyu koyalım. Orta ateşte ara ara karıştırarak kaynatalım. Safranı bir kahve fincanı su içine alıp rengini salmasını sağlayalım. Nişastayı bir kahve fincanı su içine alıp su içinde eritelim. Pirinçler pişip tatlı koyulaşmaya başlayınca içine kuş üzümünü, fıstığı, safranı, erimiş nişastayı ve zerdeçalı ilave edelim.

Zerdeyi ara ara koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Koyulaşan tatlıyı kaselere paylaştıralım. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini süsleyip buzdolabına kaldıralım. Zerde Tatlımızı 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.