Dondurmalı irmik Tatlısı

Dondurmalı irmik Malzemeler:

(Yarım ölçü için)

Helvası için:
1/2 paket (250 gram) irmik
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı şeker
Dolmalık fıstık
400 litre süt (2 su bardağı)
1 yemek kaşığı tereyağ
Biraz ceviz kırıkları

İçi için:
1000 ml Maraş dondurması (Marketlerde markalı ürünlere ait Maraş dondurması adı altında satılıyor)

Dondurmalı irmik Yapılışı:

İrmik ve fıstıklar, sıvıyağda fıstıklar pembeleşene kadar kavrulur ve tereyağ ek edilir. Ayrı bir tencerede, sütün içerisinde şeker eritilir.
Ilıyan şeker ve süt, irmiğin içine dökülür. Önce yüksek ateşte, sonra da kısık ateşte pilav gibi demlendirilir.
İçine kırılmış cevizler atılır. İrmik karıştırılarak ılınması sağlanır. Küçük bir kasenin içi streç flim ile kaplanır.
Pişirdiğimiz ılık helva bu kasenin içine yayılır. Ortadaki boşluğa dondurma konur.
Üzeri yine helva ile kaplanır ve bir tabağa ters çevrilir. Afiyet olsun.