Köri Sosu Nasıl Yapılır? Tarifi

Köri sosu, hindistan mutfağına özgü bir sostur ve ızgara yaptığınız zaman ya da etli bonfile yaptığınızda üzerine köri sosunu sıcak ya da soğuk döktüğünüzde yemeğe ayrı bir tat gelecektir. Son yıllarda en çok tercih edilen bir sos haline gelmiştir. Hem de köri sosunu tavuklu yemeklere çok yakışan bir sostur. Adeta yemeğinizin lezzetini getirecek bir sostur.

Köri Sosunu Yapmak hedefiyle Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı brunoise ve rendelediğiniz kereviz, havuç, pırasa, soğan, sarımsak.
  • 2 defne yaprağı, elma
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 ya da 2 çay kaşığı toz köri
  • 3 adet adet karanfil
  • 1 ya da 2 ince kıyılmış maydonoz
  • 100 gram krema
  • 1 tutam kekik
  • 1 ya da 4 çay kaşığı muskat
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi ya da sütü
  • 2 çay kaşığı limon suyu
  • 300 gram Velaute de veau (dana eti suyu ve un, tereyağı ve tuz eklenerek yapılan beyaz sos)

kori-sosu[1]

Köri Sosunu Yapmaya Başlayalım

Tenceremizi hazırlayıp sosumuzu yapmak hedefiyle küçükçe doğradığımız doğranmış sebzeleri kavuruyoruz. Ondan sonra karanfil, kekik, muskat, hindistan cevizi rendesi, tuz, elma ve maydanozu koyuyoruz. Birkaç dakika sonra dana eti ve kemiklerinden yaptığımız beyaz sosu velaute de veau ekliyoruz ve kısık ateşte 25-30 dakika pişiriyoruz. Ardından süzgeçten geçiriyoruz. Sosu isterseniz rondodan geçirin ki adetler kalmasın. Sosu tekrar ocağa alıp limon suyu ekliyoruz. Ardından yavaşça kremayı koyuyoruz.Sosu çabuk kullanmanızı tavsiye ederim çünkü her şeyi taze kullanmak önemlidir. Bu sosu yumurtalarda, tavukla yaptığınız yemeklerde ya da ızgaralarda sos olarak kullanınız ya da koyun keçi, dana ve diğer et çeşitlerinde kullanabilmeniz olası sizin damak zevkinize kalmış afiyet olsun.

ankara escort ankara escort escort bayan ankara ankara escort bayan halkalı escort avrupa yakası escort şişli escort avcılar escort esenyurt escort beylikdüzü escort beylikdüzü escort şirinevler escort ataköy escort avcılar escort esenyurt escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort bedava bahis canlı bahis siteleri Bodrum escort avcılar escort
betpas