Sadrazam Tatlısı Nasıl Yapılır?
Sadrazam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta,
- 2 türk kahve fincanı şeker,
- 2 çorba kaşığı ılık süt,
- 2 çorba kaşığı sıvı yağı,
- 2 paket vanilin (10 gr),
- 1 paket kabartma tozu (10 gr),
- 5-6 türk kahve fincanı kadar un.
Kreması İçin:
- 2,5 su bardağı süt,
- 1,5 çay bardağı toz şeker,
- 2 çorba kaşığı un,
- 1 çorba kaşığı nişasta,
- 1 tatlı kaşığı margarin,
- 2 paket vanilin (10 gr).
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı süt,
- 2 çorba kaşığı toz şeker.
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi.
Sadrazam Tatlısı Yapılışı
Kreması için; tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı koyalım. Orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra içine margarini ve vanilinleri ilave edip soğumaya bırakalım. Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup köpürene kadar mikserle yaklaşık 5 dakika çırpalım. Üzerine ılık sütü, sıvı yağı, vanilinleri, kabartma tozunu ve unu ilave edip karıştıralım.
Yağlı kağıt serilmiş büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız harcı döküp eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 150° fırında pembeleşene kadar pişirelim. Pişen kekin üzerini nemli bir bez ile örtüp soğumaya bırakalım. Kekimiz çok kabarmıyor. Şerbeti için; bir kaba sütü ve şekeri koyup şeker eriyene kadar karıştıralım. (şerbeti kaynatmıyoruz) Soğuyan kremayı mikser ile 5 dakika daha çırpalım. Soğuyan keki ortadan ikiye kesip ilk parçayı tepsiye yerleştirelim. Üzerine şerbetin yarısını eşit şekilde dökelim. Sonra hazırladığımız kremayı her tarafına eşit şekilde sürüp diğer keki kremanın üzerine kapatalım. Kalan şerbeti kekin her tarafına eşit şekilde dökelim. Daha sonra tatlının üzerine hindistan cevizi serpelim. Sadrazam Tatlımızı buzdolabına kaldırıp 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Çok hafif ve fazlasıyla lezzetli bir tatlı tarifi.
